红豆牛奶年糕汤

1、红豆泡至少三个小时以上，半天一天都可以啦！倒入锅中加入清水煮开，第一遍煮开的水全部倒掉，（第一遍水倒掉是为了去红豆的涩味）重新加水煮开，煮开后转中小火煮40分钟左右。煮至红豆裂开起沙。

2、年糕切片，加入红豆汤中，加白糖或者冰糖，煮至年糕软化，倒入牛奶大火烧开。倒入碗中，添加糖桂花。（年糕也可以在煮红豆前先用水煮一煮，捞出来放在凉水中，然后再在这一步将年糕稍微煮一下或者不煮直接放在汤里。）