甲鱼的宰杀方法

1、第一步、把甲鱼头顶在盆子边

2、第二步、从后面尾部剪入，沿中线开膛破肚剪到脖子根处横断一下颈部骨椎

3、第三步、甲鱼不再动弹了就开始剪脖子和头

4、第四步、胸部横切成十字刀口

5、第五步、去除内脏和油脂等（黄油非常腥要清洗干净）

6、第六步、开水泡开撕掉外壳最表面的黑皮污膜