红烧鱼块的做法

1、将买回来的鱼洗净后腌制30分钟。

2、然后用淀粉把鱼拌匀。

3、准备好葱姜蒜，如果爱吃辣可以准备一些干辣椒，花椒等。

4、同时还需要准备一碗自己调的汤，我这里用的是凉白开、酱油、醋、少许白糖、微量淀粉化开。

5、将拌匀的鱼放进油锅炸，待颜色变得金黄即可捞出备用，然后将葱姜蒜倒入锅中翻炒爆出香味后将炸好的鱼倒进锅中，再把调好的汤倒进锅里，大火焖煮待汤汁收拢即可撒上香葱出锅了。