鲭鱼的做法？

1、1.准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干

2、2.去大骨，切成均匀的厚片

3、3.加糖，姜

4、4.加料酒，盐

5、5.加五香粉，鲜抽

6、6.搅拌入味60分钟

7、7.撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好

8、8.锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片

9、9.中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出

10、10.全部炸好后再重复炸一下

11、11.晾凉后即可装盘