中秋丝瓜鲜虾汤

1、将丝瓜洗净去皮，切块。

2、用油起锅，爆香葱花，将虾倒入锅内用中火煸炒2分钟。

3、将丝瓜倒入锅内继续煸炒到丝瓜变软。

4、倒入适量水。

5、待水开后调入鸡蛋液。

6、调入适量盐，淋入适量香油，出锅即可。

7、成品。