豇豆牛肉馅的做法

1、牛肉去净筋膜，用清水清洗干净，将其绞成细茸状，用嫩肉粉、料酒和精炼油拌匀过后，将其静置大约40分钟，然后再加姜汁和清水大约250克将其搅拌均匀；

2、豇豆去掉老筋，切成小丁，焯水后挤干水分后，放在油锅内煸炒片刻备用。

3、然后将准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入牛肉馅内，盐是要最后加的，然后把豇豆放入肉馅，一起搅拌均匀即可。