1、牛肉切薄片薄片薄片牛肉好的话，不用腌制直接下锅炒，油多一点点烧热，一片姜片爆香，滑一下就出锅。
2、牛肉不够好，直接炒会老的话，最好用生抽，糖，盐，生粉，油腌制一下。炒好捞出，一个三明治就用一颗蛋，打散，加适量牛肉片，糖，盐，黑胡椒碎调味，如果手边有沙茶酱加一点提味，没有就不加。
3、锅里少许底油加热，倒入蛋液和牛肉。一边煎定型再翻另一面，定型即可，不用煎到蛋液全熟。一面有焦边一面嫩。
4、煎蛋的同时，用多士炉加热两片吐司，没有多士炉用烤箱，外脆里嫩。
5、趁热抹上黄油。一片土司放上煎好的蛋饼，再一片土司盖上。
6、切开即可享用啦！
