鱼香茄子 好吃又下饭

1、第一步，茄子切成条状，蒜切碎，辣椒切碎。豆瓣酱。备用

2、第二步，放少许盐。腌制十分钟。备用

3、第三步，茄子腌好后。去掉水。放玉米淀粉。拌匀。

4、第四步。玉米淀粉。糖，生抽，鸡精，醋，放入清水拌匀，备用

5、第五步，锅里放油，然后放入茄子，炸至微黄，盛出，备用。

6、第六步，锅里放油，放入肉馅煸炒。

7、第七步，肉馅炒成白色后，放入辣椒碎和豆瓣酱。翻炒。然后放入，蒜末。炒出香味。放入茄子。

8、第八步，将前面调好的汁倒入。大火翻炒。收汁，放入香油。美味的鱼香茄子就好了。