酱猪蹄的家常做法

 时间:2024-10-12 20:42:36

1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用;

酱猪蹄的家常做法

2、将焯好的猪蹄用酱油、上色;

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3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄;

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4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料;

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5、煮开后放入上色的猪蹄;

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6、开锅后撇去浮沫;

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7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时;

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8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即可;

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