如何做大列巴

1、除黄油以外的面团材料混合揉至扩展阶段，加入黄油揉光滑即可，不需要出膜

3、发酵好的面团平均分割两份，无需松弛，直接幹开成长方形

5、从上到下卷起，卷紧，底边捏紧收口

7、35度发模袈咐漩酵大概40分钟，二发快结束时预热烤箱，上下火160度，表面刷蛋液（可以不刷）割口，割口处露出果仁