怎么做好吃不腻的紫薯蛋挞

1、准备原材料，将紫薯上锅蒸熟切小块，把切好的紫薯放入蛋挞皮内。

2、将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。

3、将蛋清、蛋黄分离，将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。

4、将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满。

5、烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可食用。