虾皮西红柿鸡蛋汤

1、将西红柿洗净，切成小块。

2、将鸡蛋打入碗里，搅散。

3、将香菜摘好，洗干净，切小段。

4、准备好虾皮。

5、热锅，倒入适量花生油，加热后，放西红柿，炒出汁，然后加水烧开，倒入蛋液，再次开锅后，放盐，香菜。

6、滴入丁点儿香油，舀到碗里，就可以了。