猪肉馅水饺的做法

1、盛出面粉，冷水和面揉光滑饧制。

2、肉馅里加入料酒、黄豆酱油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉调匀，加入姜。

3、起锅，加入油和花椒及八角小火煸香后捞出调料，将热油倒入姜末上。

4、韭菜摘去杂质，洗净控干水份，切成粒。

5、白菜洗净控干水，切成粒。

6、将切好的菜放在肉馅里拌匀。

7、在拌匀的菜里加入香油调匀既可，这是拌好的馅。

8、切一小块饧制好的面搓成条，切成小剂子，压扁擀皮。

9、包好的饺子，一边包一边煮。

10、饺子入锅开煮。

11、煮好的饺子装盘。