1、新鲜牛肉，切成薄片，牛肉片中放入红薯粉和清水，把红薯粉挂在牛肉薄片上备用
2、莴笋洗干净后切成薄片备用，香菜、泡生姜、泡海椒切好备用
3、锅中放入食用油，待油温七成热后，放入提前准备好的花椒、泡生姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖、食用盐一起翻炒，炒香后加入清水，待水烧开后放入提前准备好的莴笋，在锅中翻滚一圈后捞出放入盆中
4、捞出莴笋后放入牛肉，牛肉下锅30秒左右，放适量味精，捞出放在装有莴笋的盆中，在牛肉表面加入适量的辣椒面和花椒面
5、捞出牛肉后，炒锅再一次洗净放入食用油，把油烧八成热后倒入牛肉表面，再在表面放入香菜一份简单的水煮牛肉就完成啦！
