香辣卤鸡胗的教程

1、把买来的鸡胗反复洗净备用。

2、锅中加水，加入少许的八角、植皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐大火烧开。

3、水开下入鸡胗烧开，再转中小火煮一个小时，然后再关火焖2个小时。

4、然后捞出控干水放凉，再切成薄片备用。

5、在碗里放少许的辣椒面、花椒、白芝麻、红辣椒段，然后再浇上热油，再加入少许的盐、白糖、香醋拌匀倒入鸡胗里。

6、然后再放入少许的香菜段搅拌均匀即可。