自制酸菜鱼的做法

1、将鱼切成鱼片 并放少许盐和豆粉，将鱼搅拌均匀

2、干锅放油，烧至100度左右，放作料，花椒、大蒜、泡椒、泡姜、干辣椒，酸菜。放锅里炒5分钟

3、放两斤水，熬汤至水煮开。然后先放鱼头煮两分钟，再放鱼排，煮一分钟，最后放所有的鱼片，煮。

4、起锅，煮好了