嫩南瓜鸡蛋饺子馅

1、嫩南瓜洗净后擦成细丝，加入适量的盐，抓匀后腌制出水。腌好后挤掉水分。香菇、木耳提前浸泡好洗净后，切碎。大蒜、生姜切碎。鱼糕解冻后切成小块。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入大碗中。

3、把所有食材放在一个大碗中，搅拌均匀，接着调入适量的盐、南德、生抽、耗油、鸡精、香油再次搅拌均匀，馅就调好了。