冷冻的鸡腿肉丁怎么做好吃

1、鸡腿肉丁解冻后，清洗干净，沥净水分。

2、鸡腿肉丁中调入适量的盐、蚝油、蛋清、黑胡椒粉、料酒和生粉，抓匀腌渍10分钟。

3、青椒去籽切成片，干红辣椒切成段，生姜切成片，大葱切成段。

4、锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒煸出香味，再加入葱段、干红辣椒段和姜片煸出香味。

5、加入青椒片，大火煸炒至青椒出虎皮。

6、青椒拨在锅的一边，加入鸡腿肉丁大火煸炒至鸡肉色发白。

7、加入适量的老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。