1、杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用！
2、火腿肠也切成薄片备用！
3、胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
4、水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右！
5、焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水份备用！
6、锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿！
7、放入切好的火腿肠翻炒片刻！
8、放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻！
9、加入一勺盐翻炒均匀！
10、起锅前加入适量的鸡精调味即可！
11、成品图
12、成品图
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