家常美味——茄子烩肉段

1、茄子，肉段备好。肉段要提前冰箱内取出解冻，肉段具体的做法看下面小提示，或者找我以前的食谱

2、茄子切约2厘米的方形块

3、姜蒜切末。

4、炒勺热油，油不要多，肉段里已经有油，炸香姜末。

5、倒入茄子块翻炒

6、放入蚝油，胡椒粉和盐。

7、把茄子炒蔫。

8、倒入肉段，这时候可以倒入半碗开水。

9、看到水份炒干，倒入蒜末炒匀即可。

10、装盘。