如何做蚝油冬瓜

1、首先将冬瓜去皮，切块。

2、把冬瓜放入盆中，倒入清水，浸泡10分钟。

3、准备好辅料，将大蒜切片、姜切丝、大葱切丁、红椒切丁。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜红椒，中火炒香。

5、加入耗油搅匀，再下冬瓜、清水、盐、鸡粉、白糖、生抽、老抽，煮三分钟。

6、勾入水淀粉，收汁，洒上葱花即可出锅。