炸兰花豆酥脆的关键

1、先将干蚕豆浸泡至开口

2、控水将泡开的蚕豆表面的水分吹干

3、将蚕翊检檠尸豆倒入锅中放入油，油量与蚕豆齐平即可，开火炸25分钟左右，要先开大火煮开后调小火！一直大火容易外面焦了里面还没脆！

4、蚕豆炸至这个颜色捞出控油！

5、稍微凉一下放入铁质或铝质器皿中加入调料，拌匀即可！