排骨怎么焯水肉才不柴

1、清洗排骨将排骨清洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了。排骨冷水下锅，加入一点生姜和料酒，慢慢的加热。

3、过冷水完成了焯水，要把焯过水的排骨过一下冷水就可以了。