怎样做出家常菜系列之铁板豆腐

1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。

2、同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。

3、再倒入豆腐与调味料一起煨煮。

4、等酱汁稍微收干后，再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。

5、先将豆腐煎至焦黄，不但可以增加香气还可以让豆腐在煨煮的过程中更不容易破碎。

6、金黄微焦的豆腐，再加上各种食材，一吃下口不但有豆腐的滑嫩，还有蔬菜清葭折墙胯脆的口感，这道家常菜你一定要学起来。