镜面慕斯蛋糕

1、准备食材。

2、将饼干去掉奶油捣碎，黄油软化倒入其中搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部压实放在冰箱冷藏。

3、淡奶油打发至有纹路可以缓缓流动状态即可。

4、另起一盆放入白砂糖、吉利丁粉和牛奶隔水加热至完全溶化。

5、待牛奶液完全冷去后过筛倒进奶油中。

6、搅拌均匀后将奶油液倒进铺好饼干碎的模具中，用力震出气泡，放进冰箱冷藏2小时。

7、QQ糖和水以1:1的比例隔水融化成液体，放凉

8、慕斯液冷藏2小时后，将QQ糖液体用勺子为导流物体倒入慕斯液中，放入冰箱再冷藏4小时以上即可。

9、脱模时用热毛巾在四周敷一下或者用吹风机在四周吹，然后用手往上依托就可以轻松脱模了。在上面摆上一朵花进行装饰，漂亮的镜面慕斯蛋糕就形成了。