正宗醋溜白菜的做法

1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱姜青蒜切末。

3、将切好的白菜焯水捞出备用。

4、热锅放油，将干辣椒、葱、姜、青蒜爆香。

5、放入白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋翻炒几下。

6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下出锅即可。