鸡肉腌制方法

1、鸡肉处理干净用高度白酒喷洒鸡肉全身。

2、1汤勺半盐炒热关火加5个香叶、6根干辣椒、2个桂皮、3个八角、半个橘子皮、1勺花椒翻炒装盘。

3、加1茶勺五香粉搅拌均匀，盐冷的时候均匀涂抹到鸡肉每个地方，加几片老姜揉搓几下密封冷藏一夜。

4、隔天把鸡肉翻面，3天后挂到阴凉通风处风干鸡肉。