怎么做鸡中翅好吃？

1、将蒜头拍扁。

2、煮开一锅水,加入鸡翅汆水3分钟,捞起沥干。

3、将生抽、老抽、绍兴酒及黄糖拌匀。

4、用中火烧热锅,加少许油,加入姜片及蒜头炒香。

5、加入鸡翅炒2分钟,加入酱汁及八角拌匀。

6、盖上锅盖,转至中小火煮至收汁,即成。