淡奶油波兰种小餐包的做法

1、将种面的所有材料混合在一起，盖保鲜膜放在室温发酵，发酵至2-3倍大，里面有很多气孔和拉丝的状态，也可以提前一晚做种面，发酵好放冰箱冷藏，第二天再做也非常的方便

2、揉成光滑的面团后加入软化的黄油

3、面团发酵至两倍大

4、从第一个水滴型面团开始操作，取一个面团，稍稍搓长，光滑的面朝下放置

5、卷好后收口捏紧，收口朝下排入不沾烤盘，如果没有不沾烤盘就要垫好油纸防沾

6、上色满意后及时盖锡纸，以免上色过深

7、又软又拉丝