如何做糖醋盘龙茄子

1、准备紫茄子两个喉哆碓飙去掉根部，洗净后斜刀45度从一边下刀，注意不要切透，一面切好以后，翻过来再切另一面，用直刀从头切到尾，全部切好以后，用手拉开不断就可以了，提前切一些蒜末和小葱花放入碗中备用。

3、锅内留少许底油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油，加入番茄酱5克，翻炒几下，加入白醋，陈醋各5克，白糖15克，添入少许清水，搅拌化开，放入炸好的茄子。