川味蒜泥黄瓜家常做法

1、选择新鲜、匀称的黄瓜。以便于拍碎。将黄瓜洗净，晾干（不要带太多的水分，黄瓜水分重，以免影响口感）

3、将蒜拍碎去皮，切成如图小片。生姜洗净，切成丝或末。将姜丝、蒜泥、盐放准备凉拌的盆里，备用。

5、待温度再降低点，将醋、芝麻油、生抽放入油里。迅速搅拌。主要视个人口味，酌情加放佐料。我比较喜欢吃麻辣，所以加了点小米辣、一点胡椒粉。