1、奶油奶酪切成小块放入盆中，加入白砂糖，用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪无颗粒并细腻光滑的程度。
2、离开热水，稍降温后分别加入牛奶和玉米淀粉搅拌均匀。
3、分别加入蛋黄、蛋白，继续用打蛋器搅拌，呈均匀的奶酪糊。
4、蛋糕模里铺一张油纸，然后用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内。
5、取奶酪糊1小匙，加入可可粉，用汤匙拌匀成可可奶酪糊。
6、将可可奶酪糊舀在奶酪糊的表面，用牙签在可可奶酪糊上划出花纹。
7、取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中，连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤25分钟左右，取出冷却后，脱模切块食用
