最正宗麻婆豆腐的做法

1、热锅无需油，下肉末煸炒断生，加一点料酒。

2、加入蒜末和一大勺豆瓣酱，中小火炒香

3、炒香后倒入600毫升左右热水烧开。

4、盒装内脂豆腐未拆装前剪掉屁股后面几个角，晃几下，内壁就很容易分离了，然后掀开包装膜，在盒内划十字切块就可以轻松倒出。

5、国内倒入切好的豆腐，加半勺生抽，加一点花椒油或花椒，中大火炖个3—5分钟。

6、看着汤量减少，倒入水淀粉，稍微拨均匀，再煮个一两分钟就可以了。

7、出锅前加点葱花。