佛手瓜炒瘦肉片怎么做

1、佛手瓜清洗干净，去皮，切片。

2、放入开水中，焯熟，捞出，沥干。

3、里脊肉清洗干净，切片，加入料酒、红薯淀粉、食盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制12分钟。

4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜和干辣椒，大火，爆香。

5、倒入里脊肉，炒香。

6、加入佛手瓜和香油，大火，炒熟。

7、盛出，放凉。