紫薯鸡蛋饼的制作

1、紫薯去皮

2、切成小块。放人微波炉，大火转五分钟。

3、鸡蛋打散。

4、蛋液里加入面粉，加些许水，搅拌均匀。

5、转好后的紫薯，用大勺把它摁成紫薯泥。

6、将紫薯泥倒入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。

7、将搅拌均匀的，慢慢倒入不粘锅，开小火。煎至定型，翻面再小火。

8、两面微黄，熟了。