豆沙麻花的制作方法

 时间:2026-02-15 15:50:25

1、将牛奶倒入小锅中,将其加热煮沸,然后加入适量的黄油和白砂糖(糖可根据自己的口味加)将其搅拌使其融化,然后盛出放在一边晾凉

豆沙麻花的制作方法

2、等奶液凉至30度左右的时候,将鸡蛋打入奶液中,然后用筷子将鸡蛋奶混合液沿着顺时针方向搅拌,直到搅拌至奶液开始发黄,然后倒入半袋的发酵粉,继续搅拌

豆沙麻花的制作方法

3、准备一个干净的大盆,倒入适量的面粉,然后倒入搅拌好的鸡蛋奶液,鸡蛋奶液要分好多次倒入,一边倒一边将其搅拌均匀,直到搅拌成较为干燥的面糊为止,然后用手有劲道地揉捏,直到揉至面团为光滑为止,然后将面团放一边发酵2个小时左右

豆沙麻花的制作方法

4、将发酵好的面团用擀面杖稍微擀开一点,然后用刀切成多个小块状,再用擀面杖将其擀成厚度约为3cm的长方形状,在上面抹上适量的豆沙馅料,然后交叉扭一扭,扭成麻花状

豆沙麻花的制作方法

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5、将扭好的麻花放在砧板上,然后盖上保鲜膜静置20分钟左右进行二次发酵,在发酵的过程中,先将烤箱打开,预热至180度左右,然后在烤盘上铺上锡纸,锡纸上可以刷少量的食用油以免粘连,然后将二次发酵的麻花放入锡纸烤盘里,麻花上刷一层油,中火烤制15分钟左右,最后用大火高温烤5分钟味道更佳

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