冰皮月饼怎么做

1、取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可。

2、将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，称量三种粉料，搅拌均匀。

3、搅拌至无颗粒状，静置30分钟，入蒸锅，蒸20分钟。

4、将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了。

5、豆沙馅搓成小球。

6、放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。

7、将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。