青椒炒茄子的做法

1、切好的茄子块放入水里加入盐泡吐科炼一会儿防止变色

2、蒸锅里放入适量的水切好的茄子块放上去蒸至五成熟，千万不要太软哦，不然等一下不好炒

3、小火爆香大蒜生姜干辣椒碎切好的青椒块也放进去

4、蒸好的茄子块倒入到锅里，快速翻炒一分钟左右，再加入一勺生抽半勺蚝油糟救少许糖独牢盐鸡粉调味

5、出锅前可以加入一些葱花或者是蒜苗提味