如何做牛肉珍珠丸子

1、将糯米洗净，用清水浸泡4小时。把猪肉洗净沥干水分，剁成肉馅。

2、将肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打6次左右。

3、接着在牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。

4、将浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。

5、接着在肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。

6、最后将做好的牛肉珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。