五花肉炖土豆

1、五花肉切2cm方块，我切的块有点大，正常1cm就可以。

2、放入锅中焯水。最好冷水中就放入，这样肉可以更嫩。焯好沥干水分。

3、土豆和胡萝卜可以用刀掰成块装入盘中。葱姜蒜切好备用。

4、锅中倒入少量油，把焯好的五花肉倒入锅中煸炒，多炒一会肉中的油可以浸出，吃起来不至于很油腻。

5、接下来把肉捞出，放入葱姜蒜大料爆香，在加入白糖、料酒和酱油。随后再把肉倒入，在加入土豆和胡萝卜。

6、大火烧开，小火慢炖。炖到约20分钟，改大火收汁即可。