怎么做韭菜鸡蛋玉米饼

1、平底锅倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，待鸡蛋成半凝固状态，用筷子弄散。

2、倒入韭菜，翻炒均匀，待韭菜软熟，溢出香味，熄火。

3、将玉米面，黄豆面，小苏打混合，一边搅拌一边冲入开水，搅拌成颗粒状，揉成面团。

4、割成三等分，按一个大窝，放入馅料，团起，封好收口，拍成饼状。

5、平底锅烧热，刷油，放入玉米饼，加入少许水。

6、盖上盖子，小火焖5-8分钟左右，揭盖，继续煎烙至水分完全变干，出锅就完成啦。