1、所有食材切丁，虾米侵泡至软
2、腊肉、虾米放锅中加入盐、糖、料酒、胡椒粉，炒香
再加入芋头粒炒几下！
3、加入约800g清水，水要浸过芋头粒，盖上盖，开大火煮芋头10分钟
4、在煮芋头的时间我们来准备米浆！把粘米粉与约400g清水混合
水不要太多刚好使粘米粉完全溶解在水中至无干粉无粒浆，浆水浓稠就行
5、芋头煮一会后熄火！立即把调好的粘米粉浆全部倒进锅中。
6、粘米粉浆与芋头搅拌均匀！
7、把搅拌好芋头浆倒入糕盘中，这个量是可以装入25cmx20cmx5cm的糕盘2盘。
8、锅中放入蒸架，水开后，放入糕盘蒸20分钟。
9、放凉切片！再用平底锅两面煎香口感更佳！
