怎么蒸鸡蛋才更嫩更好吃呢?

 时间:2024-10-13 07:37:13

1、小碗里打2个土鸡蛋,没有土鸡蛋,用普通鸡蛋也行;

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3、加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀;

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5、将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍,可以滤掉气泡和杂质,使鸡蛋液更细腻,做好后才会没有“搅圜久才蜂窝”,口感细腻嫩滑,好看又好吃。;

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7、用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔,避免温度过高撑开保鲜膜;

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9、蒸够时间后立刻拿出来,否则鸡蛋羹就蒸老了;

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