凉拌菠菜鸡蛋皮

1、把鸡蛋在碗里打匀，锅里放油，然后把打好的鸡蛋倒入锅里。

2、3个鸡蛋能做3个鸡蛋饼

3、放入开水，煮2分钟即可捞出来

4、等凉好后，切断。

5、倒入蒜，酱油，陈醋，苹果醋，盐调汁。

6、把凉好的鸡蛋皮切成片，与之前切好的菠菜一起放入盘中

7、把汤汁均匀的洒在菠菜和鸡蛋皮上，用筷子搅拌一下。