地三鲜的家常做法

1、土豆去皮，辣椒去籽，处理好之后都改刀切碎备用。茄子和土豆块都可以适当切大一些，经过油炸之后，都是有轻微缩小。

3、然后锅中准备足量的油，油温5成热的时候，先加入准备好的土豆下锅过油，等土豆表面开始起皮，就可以控油捞出备用了

5、接着锅中留下少量的油，先加入蒜末下锅爆香，炒出香味，再加入炸好的所有食材，翻炒几下。

7、最后撒上适量额葱花作点缀，这一道简单方便的地三鲜就做好了，