鸽子怎么做好吃

1、买来的鸽子洗干净，放在开水里过一下，撇去泡沫，可以去除杂质和部分的腥味。

2、瘦肉清洗干净切块，然后在开水里过一下。

3、事先浸泡好香菇和笋干

4、把鸽子转移到高压锅里后放入姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉。

5、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟，然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞，小火炖20分钟就可以了，最后加盐调味。