烤茄子的家常做法

1、茄子一条洗净备用

2、因为这个茄子比较大，烤盘小我就把蒂去掉了，可以不去

3、大蒜切末

4、肉切片，该条

5、剁成肉末

6、加上生抽、糖、鸡粉、少许姜末、料酒腌制

7、去烤箱210度中层上下火15分钟

8、用叉子打开

9、再用叉子划开里面拉成丝方便入味

10、热锅冷油

11、下蒜末

12、肉末

13、炒开，下豆瓣酱

14、快速翻炒

15、浇到茄子上面

16、再次入烤箱5分钟即可完成