蛋糕卷做法详解

烹制方法　材料：蛋黄4个，韩国细砂糖15g，色拉油50g，牛奶50g，低筋面粉80g；蛋白4个，韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖，打发，芒果1个

1.　蛋黄，蛋白分开。

2.　蛋黄依次加入糖，色拉油，牛奶，低筋面粉手动搅匀。

3.　蛋白加入糖，打蛋器打至湿性发泡。

4.　蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。

5.　倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。

6.　180度烤20分钟。

7.　铺好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。