宫保鸡丁的家常做法

1、将鸡脯肉洗净，切成小丁。

2、加入适量料酒和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

3、干辣椒切段，适量的青蒜白切成蒜末，姜蒜切碎备用。

4、热锅凉油，将鸡丁倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。

5、另起锅烧热少量油，下入姜蒜爆香。

6、放入干辣椒炒出红油，然后捞出辣椒备用。

7、倒入鸡丁，快速翻炒均匀。

8、加入适量的料酒、酱油和糖，炒匀至鸡丁均匀上色。

9、加入适量的花生米，继续翻炒，使其均匀分布。

10、最后，加入青蒜白炒匀，撒上白芝麻。

11、关火，出锅。