鸭黄焗南瓜应该这么做才好吃

1、南瓜去皮，切成小条，冷水下锅，烧开煮一下，焯好之后冷水投凉。

2、将南瓜条控干水分，撒上干淀粉，让南瓜条均匀裹上。

3、咸鸭蛋取蛋黄，碾碎放入碗中备用，蛋白可以留作他用。

4、锅中烧油，六成油温下南瓜条，炸挺，炸熟，捞出控油。

5、锅留底油，下入碎鸭蛋黄，搅几下，下入适量的白糖，边烧边搅动，直到蛋黄冒泡。

6、下入炸好的南瓜条，翻炒均匀即可。鸭黄焗南瓜就做好了。